2/3（水）
京都「たん熊」北店が、板前割烹の店を開いた。
場所は地下鉄「人形町」駅からすぐの日本橋浜町で、
関東で初めての路面店だそうだ。
僕は東京大丸の「たん熊」を贔屓にしているので、招待状を頂き、
しかも懇意にしている、料理長の林さんが新店長とあっては、
何を措いてもと、家人と共に開店日に駆け付けたのだ。
小雨がチラつく中、いつもよりお洒落した家人と店に入ると、
カウンターはもう関係者らしき客で一杯で、
いつもの様に、カウンター越しに林さんとお喋り、
と云う訳にいかなかったのが一寸残念。
店舗は、いかにも本格的な和食の店らしい落ち着きの中にも、
照明等がモダンで新しく、スッキリした印象だ。
本日は、お任せ料理でのお披露目だが、頂いた新メニューを見ると、
「竹」コース6,000円也と同等の様なので、
都心でこの料金と内容なら、とても魅力的じゃないのかな。
内容は、突出し色々、お造り、焼肴、小向、焚合、酢物、蒸物等...
勿論、味が申し分ない事は言うまでもない。
何でも、ホテルやデパートのテナントだと、売上の15～20％を
取られるので、どうしても高価格に設定せざるを得ないそうな。
その点、今度の店はリーゾナブルな価格で、
僕としても普段に使える、持って来いの店の誕生で嬉しい。
10人余のカウンターにテーブル席が3つ、半個室も有り、
使い勝手も良さそうで、これからの利用頻度が高い事、間違いなし！
店内 トイレの飾り、我が家と同じ「草食系」の虎が
林店長 プライベートの林さん とっても若い
お造り 僕等の大好物の唐スミ
